Boda

Cada pregunta que necesitas hacerle a tu pastelero

Cada pregunta que necesitas hacerle a tu pastelero

Cuando se trata de elegir su pastel de bodas, las opciones son realmente infinitas. ¿Crema de mantequilla, ganache o fondant? ¿Flores de azúcar o flores frescas? ¿Tuberías intrincadas o un estilo rústico semidesnudo? ¡Y aún no hemos llegado a la forma o los sabores! Todas esas opciones son emocionantes (¡y deliciosas!), Pero también pueden ser bastante abrumadoras. Para asegurarse de que su primer bocado dulce como recién casados ​​sea todo lo que haya imaginado, hemos reunido las preguntas importantes que no puede olvidar hacerle a su pastelero antes de la boda. Buen provecho!

Verificación de antecedentes:

в — Џ ¿Cuánto tiempo llevas en el negocio?

Consejo profesional: encuentre un panadero que tenga mucha experiencia haciendo pasteles de boda (¡no solo productos horneados!) Porque la construcción y el transporte de un pastel es tan crucial como los sabores.

в — Џ ¿Cuál es tu experiencia culinaria?

в — Џ ¿Cuántos pasteles de boda haces al año?

Antes de firmar:

в — Џ ¿Tiene licencia y está asegurado?

Consejo profesional: si bien esto puede parecer una pregunta extraña, la mayoría de los lugares requieren un comprobante de seguro de cualquier proveedor que trabaje en la propiedad (¡incluyendo la entrega de pasteles!), Así que asegúrese de que su panadero esté cubierto.

в — Џ ¿Cuántos pasteles entregas el mismo día?

в — Џ ¿Qué tan pronto antes de la boda se horneará mi pastel?

Consejo profesional: si su panadero está haciendo múltiples pasteles de boda por fin de semana, puede hornear y enfriar o congelar las capas con unos días de anticipación, luego prepare su pastel más cerca de la fecha de su boda. Sin embargo, asegúrate de que el pastel no esté demasiado tiempo en el congelador, ya que esto realmente puede secar las capas.

Los sabores:

в — Џ ¿Qué sabores y rellenos ofrecen?

в — Џ ¿Tiene un menú fijo de combinaciones de sabores, o podemos mezclar pasteles y rellenos?

в — Џ ¿Qué sabores son tus especialidades?

в — Џ ¿Qué tipo de ingredientes utilizas? ¿Ofrecen opciones orgánicas, veganas o sin gluten?

в — Џ ¿Se incluye una degustación en nuestra tarifa? Si no, ¿cuánto costará?

Consejo profesional: muchos panaderos cobran una tarifa por la degustación de un pastel, pero luego aplican esa cantidad al costo final de su pastel si firman un contrato.

в — Џ ¿Harás una consulta de degustación o simplemente probaremos el pastel por nuestra cuenta?

Consejo profesional: algunos panaderos harán una consulta que incluye una degustación de una serie de sabores, además de una discusión sobre el diseño de su pastel, mientras que otros simplemente le proporcionarán los sabores para que usted los pruebe por su cuenta, luego discutirá el diseño después de usted ' He firmado el contrato.

El diseño:

в — Џ ¿Tiene una cartera de diseños pasados ​​que podamos ver?

в — Џ ¿Hiciste todos los pasteles en tu cartera?

Consejo profesional: asegúrese de que las imágenes de inspiración que presenta su panadero sean de pasteles que él o ella haya hecho (¡y no solo bonitas ideas de Pinterest!), ¡Para que no se enamore de un diseño que nunca antes había hecho!

в — Џ ¿Tenemos que elegir entre una selección de diseños o creamos pasteles completamente personalizados?

в — Џ Tenemos algunas ideas de inspiración. ¿Puedes recrearlos?

в — Џ ¡No tenemos idea de lo que nos gustaría! ¿Puedes ofrecer algunas sugerencias de diseño basadas en nuestro presupuesto y tema?

в — Џ ¿Tus pasteles están terminados en crema de mantequilla o con fondant?

в — Џ ¿Puedes hacer flores de azúcar?

в — Џ Nos gustaría usar flores frescas en nuestro pastel. ¿Puedes trabajar con nuestro florista para hacerlo?

Consejo profesional: conecte a su panadero y su florista para asegurarse de que las flores que desea en el pastel estén incluidas en su pedido de boda. Su pastel se entregará sin decoraciones, luego su panadero aplicará las flores frescas en el lugar.

в — Џ ¿Qué tamaño y forma deben tener los niveles para alimentar nuestra lista de invitados? ¿Qué tan grande debe ser nuestro pastel?

в — Џ ¿Cómo se mostrará el pastel? ¿Proporcionan o alquilan puestos de pasteles?

Pago:

в — Џ ¿Cómo valoras tus pasteles?

Consejo profesional: la mayoría de los panaderos cobran por porción, lo que significa que el precio de su pastel dependerá de cuántas rebanadas incluya.

в — Џ ¿Tiene un costo mínimo?

в — Џ ¿Hay tarifas de alquiler adicionales que deberíamos tener en cuenta, como por ejemplo tortas, adornos o cuchillos para pasteles?

в — Џ ¿Hay una tarifa de entrega?

в — Џ ¿Cuánto es el depósito? ¿Cuando es debido?

в — Џ ¿Cuándo vence el pago final?

в — Џ ¿Cuál es su política de reembolso si necesitamos cancelar nuestro pedido?

в — Џ ¿Cuándo debemos esperar recibir un contrato?

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Logística:

в — Џ ¿Podemos congelar el nivel superior? ¿Proporcionarán una caja para que podamos guardarla?

Consejo profesional: informe a su panadero si planea guardar el nivel superior de su pastel para que pueda darle una caja, ¡y no se olvide de decirle a su proveedor que no lo corte!

в — Џ Si le alquilamos artículos (como un puesto de pastel o un adorno), ¿cómo y cuándo deben devolverse?

в — Џ ¿Con cuánto tiempo de anticipación necesitamos ordenar nuestro pastel?

в — Џ ¿Cuándo debe finalizar nuestro pedido?

в — Џ ¿Qué servicios de entrega ofrecen?

в — Џ ¿Cómo se entrega el pastel? ¿Qué haces si está dañado en tránsito?

Consejo profesional: ¡descubra cuándo y cómo su panadero entregará su pastel, y asegúrese de que la mesa esté preparada antes de llegar!